Anda mungkin pernah mengalami saat apabila anda membuka sebungkus kerepek kentang, ingin menikmati kerangupan rangup yang biasa itu. Tetapi kemudian anda mungkin tertanya-tanya: Bolehkah kerepek kentang benar-benar menjadi sebahagian daripada diet yang sihat? Jawapannya ya—kerepek kentang boleh dinikmati sebagai snek, dan dengan beberapa pilihan pintar, anda boleh menikmatinya tanpa rasa bersalah. Teruskan membaca untuk mengetahui cara memilih pilihan yang lebih sihat dan juga membuatnya sendiri di rumah.
Isi Kandungan
Apa Sebenarnya Yang Ada Dalam Kerepek Kentang?
Bolehkah Kerepek Kentang Menjadi Sebahagian daripada Diet Sihat?
Bagaimana untuk memilih kerepek kentang yang sihat?
Kerepek Sihat Yang Mana Berbaloi Dibeli?
Cara Membuat Cip Panggang yang Sihat
Apa Sebenarnya Yang Ada Dalam Kerepek Kentang?
Kerepek kentang dibuat dengan menghiris kentang nipis, menggorengnya dalam minyak, dan kemudian menambah perasa, garam, dan kadangkala perisa atau pengawet tiruan. Ia rangup, masin, dan penuh dengan rasa—tetapi tidak selalunya pilihan terbaik untuk kesihatan anda, terutamanya apabila ia sarat dengan lemak trans, kolesterol, dan bahan tiruan. Walau bagaimanapun, tidak semua kerepek dicipta sama. Sesetengah jenama memilih minyak yang lebih sihat dan tidak menggunakan bahan tambahan, memberikan anda pilihan yang lebih baik untuk keinginan snek anda.
Bolehkah Kerepek Kentang Menjadi Sebahagian daripada Diet Sihat?
Ya, kerepek kentang boleh dimasukkan ke dalam diet yang sihat, tetapi seperti apa sahaja, pengambilan makanan secara sederhana adalah kuncinya. Diet yang seimbang merangkumi pelbagai jenis makanan berkhasiat, dan snek sekali-sekala—seperti kerepek—tidak mengapa. Walau bagaimanapun, makan kerepek setiap hari bukanlah idea yang bagus. Kajian menunjukkan bahawa orang yang mengunyah kerepek kentang setiap hari cenderung untuk menambah berat badan dari semasa ke semasa. Untuk mengawal keadaan, cuba hadkan kerepek kepada hanya beberapa kali seminggu, dan padankannya dengan pilihan lain yang lebih sihat.
Cara Memilih Kerepek Kentang yang Sihat
Apabila membeli kerepek yang lebih sihat, berikut adalah beberapa petua:
Bahan-bahan Semula JadiCari kerepek dengan perasa semula jadi dan elakkan kerepek yang mengandungi bahan pengawet atau perisa tiruan. Adalah lebih baik untuk memilih bahan-bahan yang ringkas dan berkhasiat.
Kerepek Sayur AkarPernahkah anda mencuba kerepek sayur akar? Kerepek ini diperbuat daripada sayur-sayuran seperti bit dan parsnip, menawarkan sentuhan segar pada snek klasik ini. Anda juga boleh menemui beg kerepek sayur campuran untuk pelbagai perisa.
Kentang Goreng dalam Minyak AlpukatJika anda mencari minyak goreng yang lebih sihat, pilihlah kerepek yang dimasak dalam minyak avokado. Ia lebih ringan dan tidak mengandungi lemak trans atau kolesterol, menjadikannya pilihan yang jauh lebih baik daripada beberapa minyak lain.
Gunakan Mangkuk untuk HidanganKerepek boleh mencetuskan pusat keseronokan otak, membuatkan anda ingin terus makan snek. Untuk mengelakkan makan berlebihan tanpa berfikir panjang, cuba tuangkan kerepek anda ke dalam mangkuk dan bukannya makan terus dari beg. Langkah mudah ini boleh membantu anda mengawal bahagian anda.
Kerepek Sihat Yang Mana Berbaloi Dibeli?
Berikut adalah beberapa pilihan hebat untuk dipertimbangkan ketika mencari kerepek yang lebih sihat:
Kerepek Kembang Kol CrispPureKerepek kembang kol Ground Up merupakan pilihan yang lazat dan berkhasiat. Ia diperbuat daripada kembang kol sebenar dan campuran sayur-sayuran lain seperti bayam, brokoli dan cendawan shiitake. Dengan perisa seperti Garam Laut, Garam & Cuka dan Krim Masam & Bawang, kerepek ini rangup dan sihat.
Kerepek Ubi Keledek CrispPureJika anda mencari sesuatu yang berbeza daripada kerepek kentang tradisional, cubalah kerepek ubi keledek. Kerepek ubi keledek ini bukan sahaja lazat tetapi juga kaya dengan beta-karotena dan kalium. Kerepek ubi keledek CrispPure diperbuat daripada hanya tiga bahan dan dimasak dalam ketuhar untuk rasa yang maksimum.
Cara Membuat Kerepek Bakar yang Sihat
Ingin melangkau makanan yang dibeli di kedai? Membuat kerepek bakar yang sihat di rumah adalah mudah dan memberi anda kawalan penuh ke atas bahan-bahannya. Berikut adalah caranya:
Panaskan Ketuhar AndaSasarkan suhu antara 190°C hingga 232°C (375°F dan 450°F). Suhu optimum biasanya sekitar 204°C hingga 218°C (400°F hingga 225°F), tetapi sila laraskan berdasarkan ketuhar dan pilihan peribadi anda.
Sediakan KentangBasuh kentang anda dengan teliti dan keringkan dengan tuala. Langkah ini penting untuk memastikan kerepek anda menjadi rangup.
Hiris NipisPotong kentang anda menjadi hirisan nipis—kira-kira 1/16 inci (1.5 mm) tebal. Pastikan tidak lebih tebal daripada 1/8 inci (3 mm).
Tambah Sedikit Minyak ZaitunGaulkan hirisan kentang dalam minyak zaitun (atau sapukan pada dulang pembakar). Anda tidak memerlukan banyak—cukup untuk menyaluti setiap hirisan dengan sedikit minyak.
Susun di atas Loyang PembakarLetakkan hirisan dalam satu lapisan, tinggalkan sedikit ruang di antara mereka untuk udara beredar. Ini membantu ia masak secara sekata.
Bakar Sehingga KeemasanMulakan dengan membakar selama kira-kira 10 minit, kemudian balikkan hirisan dan bakar selama 7–8 minit lagi. Awasi ia dengan teliti, kerana ia boleh cepat hangus pada saat-saat akhir.
Ringkasan
Kerepek kentang tidak semestinya tidak sihat. Jika anda memilih dengan bijak—mencari kerepek yang diperbuat daripada bahan-bahan semula jadi dan minyak yang sihat—anda boleh menjadikannya sebahagian daripada diet seimbang dengan mudah. Menikmatinya secara sederhana dan mengamalkan kawalan bahagian (menggunakan mangkuk dan bukannya makan terus dari beg) boleh membantu anda mengawal keinginan snek anda. Sama ada anda memilih pilihan yang dibeli di kedai atau memutuskan untuk membuatnya sendiri di rumah, anda boleh menikmati hidangan rangup ini tanpa rasa bersalah.
Kuncinya ialah...
Seperti kebanyakan snek, kerepek kentang harus dimakan secara sederhana. Pilih kerepek yang dibakar atau yang dibuat dengan minyak yang lebih sihat, dan sentiasa baca label nutrisi untuk mengelakkan natrium dan lemak tidak sihat yang berlebihan. Membuat kerepek sendiri di rumah adalah cara yang baik untuk memastikan ia tidak dibebani dengan bahan tambahan yang tidak sihat.